苗栗泰安‧黑皮臭豆腐－travel75的部落格

因為本人我，活到這把歲數，還沒泡過湯，所以Mr.W說要帶我去泡湯。
偏偏不愛決定的他，要我選一個地方去，我只好從電視的經驗來選擇。
看過食尚玩家的「湯悅」介紹。因為我不喜歡硫磺的味道，
所以將水質列入考慮重點之一。
網路上有不少泡湯的介紹文，湯悅的評價很不錯，
加上比較少往南去玩，所以在價格和理想之間，選了湯悅。

因為想在下午泡湯，順便去清水坑豆腐街，
所以先到老街去"吃豆腐"!
因為是非假日，開的店家不多，
我很喜歡吃臭豆腐，所以選了一家有開的店坐下來吃。

"黑皮臭豆腐"
這家在老街尾，而且現點現炸，所以需要等一下~

店家在隔壁，搭建出座位。天氣好的時候可以一邊吃豆腐一邊觀賞河岸風景。
今天點的是竹筍湯、綜合炸豆腐。
價錢我已經忘了，但兩個都是50元左右。
竹筍湯很客家味，加了福菜熬煮，多了一份風味。
一般來說，加了福菜的湯為了解除澀口的問題，會比較油，
甚至太油難下嚥；這裡的還好，但味道就是一般般，還可以。
黑白豆腐都有經過發酵，
白炸豆腐很合我的胃口，炸得很酥香，裡面還是香嫩多汁。
黑炸豆腐裡頭會有一股比白豆腐還酸的酸勁，
外皮衣就是酥脆，應該是因為發酵過程不同的關係，
吃起來是天然發酵的酸味，但是我還是喜歡白色的炸豆腐。
台式泡菜則是偏生，應該還可以再醃漬一陣子，比較入味。